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定心肉冷链加工装备进级改革
作者:牧兴食物    工夫:2016/10/20 10:47:58

第七章  项目实施方案 7.1工程技术计划
7.1.1出产范围取产物计划
1、出产范围
项目建成达产后,企业屠宰加工肉羊的范围到达10万只/年,年产热陈羊肉900吨,冷冻羊肉600吨。
2、产物计划
产物次要种类为热陈羊肉900吨,冷冻羊肉600吨。热陈羊肉以清真带骨四分体、六分体、八分体和羊胴体热陈羊肉为主导产品,以涮羊肉片为生产能力的弥补。产物计划详见产物产量和商品量表7-1。
产物产量和商品量表
表7-1
序号 产品名称 单元 产物量 商品量 备    注
1 冷冻羊肉 600 600  
2 热陈羊肉 900 900  
2.1 带骨四分体热陈羊肉 300 300  
2.2 六分体热陈羊肉 200 200  
2.3 八分体热陈羊肉 200 200  
2.4 清真羊胴体 200 200  
  合计 1500 1500  
 
7.1.2出产季候摆设
项目筹划每一年出产天数200天。因为公司重视肉羊养殖基地扶植,取农牧民签订合同,让利于农牧民,是以,肉羊货源充足,可以确保筹划期内均衡生产。
7.1.3扶植尺度
1、整体扶植要求
合适《中华人民共和国食物卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》及《扶植工程质量管理条例》(中华人民共和国国务院令第279号)等有关法律法规划定,项目扶植实施招投标轨制和工程监理轨制
2、扶植工程扶植尺度
根据《建设部关于履行建筑工程勘测计划及施工质量验收标准若干问题的告诉》(建标[2002]212号)中划定的尺度扶植。
3、冷冻冷藏装备办法扶植尺度
根据《冷库设计规范》(GB50072—2001)、《冷藏库建筑工程施工及验收标准》(SBJ11—2000)、《制冷装备、氛围别离设备安装工程施工及验收标准》(GB50274—98)等计划、施工及验收标准的要求和相干贮存食物的技能划定及尺度扶植。所选用的制冷装备应合适相干的国家标准、行业标准或企业尺度(如临时无国家标准和行业标准)。
4、产物尺度
该公司严格执行《出口肉类屠宰加工企业注册卫生标准》(ANT1346-2004)、内蒙古自治区畜禽屠宰管理办法(修改稿)和屠宰操作规程(参照国度GB/T19477--2004履行)。
7.1.4工艺技术计划
1、屠宰生产技术计划
接纳当代屠宰办法宰杀,以包管肉品格量。
(1)屠宰工艺流程
待宰羊群    宰前查验    称重    电击晕    翻倒    悬挂 
刺杀放血    沥血    预剥皮  转轨   割头蹄   撑后腿   扯皮
开胸    与内脏    冲刷查验    称重    预冷排酸    半成品                                                 
                                                  洗濯清算                                  
包装入库或间接用于加工
图7-1  屠宰工艺流程图
(2)工艺流程简述
1)羊群运到屠宰场经兽医卫生查验后,按产地、批次、健康状况分圈分群豢养24小时举行宰前苏息,以规复羊路途的疲惫,有利于放血和断根应激反响,进步机体的抵抗力,淘汰肌肉和肝脏中的微生物数目。以是,羊屠宰前充实苏息在经济上和卫生上是十分必要的。
2)屠宰前12小时断食并喂1%食盐火,使畜体举行一般的心理性能勾当,调理体温,增进粪便分泌,放血完整。为了避免屠宰羊倒挂放血时胃内容物从食道流出净化胴体,宰前2-4小时应遏制给水。正在屠宰车间前部设淋浴器,冲刷羊体表里污物。
3)采用电麻将羊击晕,避免果可骇和疾苦刺激而形成血液猛烈天流集于肌肉内而导致放血不完全,以包管肉的品格。
4)将电击晕的羊提拔至运送轨道,用消毒空心刀刺入咽喉破主动脉,血液流出经过相连的橡皮管进入收集桶中,别的加工。
5)刺杀放血、沥血后的羊,转轨割头、来蹄、撑后腿,从胸部、腹部、四肢内侧预剥皮,然后用剥皮机剥去羊皮,羊皮送入羊皮清算间举行粗加工清算。
6)剥皮后必需当即开膛,将毗连内脏和腹壁的结缔组织切断,完备天掏出内脏,经过管道送到内脏清算间处置,查验后清算包装入库。
7)割羊尾、扒下肾脏四周脂肪,建伤痕、除淤血,胴体同步卫检、冲刷后,查验称重,送入预冷间预冷排酸,进入朋分车间举行朋分、包装、入库。
2、小包装冷却肉技能计划
本项目主导产品为带骨四分体、六分体、八分体和白条热陈羊肉。
(1)工艺流程简图
羊半胴体    预冷排酸    朋分    分切计量    装袋真空封口
揭标装箱    快速降温    冷却储藏
图7-2  小包装冷却肉工艺流程图
(2)工艺流程简述
1)半胴体放正在库温为-10℃摆布、氛围流速2-3m/s、相对湿度节制正在85-90%的冷库内,那时代重点节制胴体表层温度,以防备产生解冻,当胴体温度阵至10℃时,库温调剂到-2-O℃,精神的深层温度到达工艺要求,即0-2℃时,应实时朋分。
2)加工朋分肉必需起首建净淋巴结、碎骨、软骨、浮毛和杂质,有炎症、伤斑、淤血的肉块一律剔除不作为小包装冷却肉质料。按照朋分肉原则举行朋分。留意节制朋分速度,以防冷却肉回温过大。
3)用低透氧率的包装材料真空包装羊肉,共同得当的工艺处置和冷却前提,能大幅度天耽误小包装冷却羊肉的储存期和货架寿命。
4)产物进入冷库以后,要早摊正在货架上,以尽快低落出产加工历程中上升的肉温,当肉温到达0℃时,便可举行冷却运输。
3、涮羊肉片的技能计划
(1)工艺流程简图
羊半胴体    老化处置    娱乐冻    切片    托盘热紧缩包装
速冻    冻微商论坛    废品
图7-3  涮羊肉片工艺流程图
(2)工艺流程简述
羊半胴体经嫩化处置,同时也颠末了充实成熟。然后将肋腹部肉卷成卷,用食用塑料袋包装,装箱娱乐冻。待肉中间温度到达-l5℃时,用切片机削片,当即托盘包装,热紧缩封口,装箱,疾速再放入娱乐冻库中,以连结削出的片成卷曲型。末了正在-l5℃冷库中储藏发卖。
4、热链体系扶植计划
(1)冷库构成
本工程扶植面积为911.7㎡,库体高度6m,此中速冻库118.8㎡,冷藏库319.7㎡,冷鲜库393.6㎡,制冷机房30㎡,穿堂等从属用房及办法49.6㎡。
主体工程由冷藏库,速冻库、冷鲜库、机房、穿堂等构成。主体工程里安插详见厂区总平面图。
冷藏库:冷藏库底部垫板下0.6m,堆高度2.0m,结物堆货容量为500kg/㎡,货品距内部围墙柱下0.3m,具内部隔墙柱面0.2m,距库内柱面0.2m。
冷鲜库:冷鲜库底部垫板下0.6m,堆高度2.0m,结物堆货容量为500kg/㎡。
(2)计划参数
室外计较温度:31℃
室外计较相对温度:27.4℃
冷凝温度:38℃
蒸发温度:解冻、高温冷藏体系:-35℃
高温库、冷却及空调热源体系:-10℃
热间温度:解冻间:-27℃;高温冷藏间:-20℃;
冷却间0℃,高温库0℃。
(3)出产范围
冷库容量为450吨。
(4)制冷系统
1)用氨作制冷剂,接纳蒸汽紧缩重力供液循环系统,结冻、冷藏接纳一个蒸发温度,并适用一个氨液分离器,以气、液调理阀节制库温。
2)制冷选用三天612.5氨压缩机,能够举行组合成双级紧缩,也能够举行单级紧缩。
冷库计划按60只/h的生产能力计划。冷冻体系按照建设单位要求,恒温车间温度12℃-16℃。
(5)冷藏库
1)接纳氨工质,螺杆式紧缩氨泵逼迫轮回供液,蒸发式冷凝。
2)调理站集中安排,设在装备间内。
3)热间冷却装备接纳空气冷却器。融霜接纳热氨取火相结合方法。
4)高温冷藏间冷却装备配有平均送风讲。
5)加工车间空调热源,接纳乙二醇热交换器,氨间接收缩供液。
(6)节制
1)氨制缩机本身宁静庇护。
2)中心冷却器,高压特环贮液接纳处在运输共液液位自动控制,液位超高报警,停机。
3)氨泵压差庇护。
4)主动放空气。
5)热间温度遥测,表现,打印。
(7)制冷办法
关键技术:本项目接纳土建复合式冷库蕴藏羊肉。土建复合式冷库接纳国际进步前辈的制冷装备和保温材质。
厂区的屠宰车间朋分工段出产要求室温节制正在12℃以下,包装间温度不应超越10℃,为了满意以上要求,计划将接纳中心集中空调,将氛围经空调机组处置到达室内要求的形态参数后,经风道及风口收至车间内。并使空调体系保持有30%的新风量参与和完备的排风体系。空调机组由新风段、细、中效过滤段,表冷段、加热段、加湿段、送风段等构成。热源来自冷水机组。
为了加工车间对羊肉肉及副产品高温冷藏的要求,拟建具有200t冷藏本领的冷库一座,建筑面积319.7m2;250t保鲜本领的冷鲜库一座,建筑面积393.6m2
冷库,内设118.8m2的速冻库1间,库温-35℃;冷藏库2间,每间159.85m2,库温-18℃。保鲜库2间,每间196.8m2,库温0-4℃。库内设空气冷却器,热源由制冷机房制冷机组供给。
制冷机房内设8ASJ125型制冷紧缩机组1台,为-35℃速冻库供给热源。设15P型制冷紧缩机组和4AW125型热紧缩机组各1台,为保鲜库及冷藏库供给热源。
7.1.5装备计划
本项目操纵现有屠宰、冷冻装备和从属装备,新增热鲜肉加工及保鲜装备。详见现有装备明细表7-2,新增装备明细表7-3。
 
 
 
 
 
 
 
 
现有装备明细表
表7-2
序号 名   称 型  号 单元 数  量 备注
1 羊手动生产线   1  
2 手动生产线   1  
3 不锈钢工作台案   20  
4 冷冻盘   1500  
5 电子吊秤   1  
6 高压水枪   2  
7 氨压缩机 4V10 2  
8 变压器   1  
9 汽锅   1  
10 制冷机 4AW100 2  
11 储氨器 0.5 1  
12 排液桶 0.5 1  
13 集油网站器 200 1  
14 立式氨液分离器 150 1  
15 贮氨器   1  
16 制冷排管   20  
  合计     16  
新增装备明细表
表7-3
序号 名   称 规格型号 单元 数目 备注
1 制冷机 8ASJ125 1 50000
2 高压轮回桶 3.5   1 40000
3 帮助储氨器 1.0   1 9000
4 制冷机组 15P   1 18000
5 冷库排管 铁排管 20 150000
6 制冷机 4AW125 1 45000
7 带锯机 MJ345D 1 83000
8 冷热缩紧缩机   1 80000
9 真空机 DZ—800/2S 1 150000
10 真空包装机   1 120000
11 主动灭菌洗衣机   1 12000
12 电脑监控体系   1 100000
13 实验室用高压灭菌器   1 52000
14 显微镜   2 42000
15 配电柜   1 32000
16 变压器 200KVA 1 120000
  合计     21  
                                                                                              
7.1.6土建工程计划
1、计划根据
(1)《民用建筑设计公则》GB50352-2005;
(2)《修建防火设计规范 》GB50016-2006;
(3)《修建灭火器设置设计规范》GB50140-2005;
(4)《公共建筑节能计划尺度》 GB50189-2005;
(5)《修建地基基础设计规范》BG50007-2002;
(6)《混凝土结构设计规范》GB50010-2002;
(7)《修建抗震设计规范》GB50011-2001;
(8)《建筑结构荷载标准》GB50009-2010;
(9)《砌体结构设计标准》GB50003-2001;
(10)《建筑结构靠得住度计划统一标准》GB50068-2001;
(11)《冷库设计规范》(GB50072-2010);
(12)《冷藏库建筑工程施工及验收标准》(SBJ11-2000);
(13)内蒙古自治区和威尼斯人的别的有关规定。
2、计划荷载
(1)屋面恒荷载:0.30KN/㎡
(2)屋面活荷载:0.70KN/㎡
(3)屋面施工时代荷载:1KN(感化取檩条)
(4)根本风压W0=0.55KN/㎡
(5)根本雪压:S0=0.3KN/㎡
(6)空中粗拙度:B类
(7)抗震设防烈度:六度
(8)建筑物出产(火警危险性)种别属丙类
(9)建筑物耐火品级为一、二级
3、次要建、构筑物的修建特点、布局计划
根据生产工艺特性和工程地质、景象材料、地动列度、质料赌,城、施工技能前提等举行综合片面思量,挑选技术先进、经济公道、合适抗震要求的结构设计计划。
本项目为技改工程,新建厂房坐里正在满意生产工艺要求的条件下,坐里计划力图简炼、新奇、明快,使其取全部厂区内建筑群和谐、同一,中装修以红色为基调的初级外墙涂料,表面清爽整齐。
(1)温控无菌热陈羊肉加工车间和包装车间
本项目出产车间、包装车间为框架结构,建筑物耐火品级为二级。车间为单层,层高5米。为满意出产干净度的要求,内墙面、棚里、空中的概况要包管其平整、滑腻、不起灰、防止眩光。对湿润房间的空中、墙面、棚面做防腐化、防潮、防水处置。
(2)冷库
本项目速冻库、冷鲜库和冷藏库为土建冷库,框架结构,柱下钢筋混凝土自力底子。
室表里装修:外墙为红色压型钢板,下设1.2米370砖墙。砖墙墙裙为青色火烧板贴面,屋檐处减蓝色钢板压条。
外墙接纳聚氨脂夹芯板,保温层厚度为200mm。
内隔墙为红色压型保温钢板,接纳聚氨脂夹芯板,保温层厚度为100mm。
空中接纳发泡剂做保温处置后铺细石混凝土空中。
天棚为压型保温钢板吊顶,保温层厚度为200mm,屋面接纳50mm薄聚胺脂夹芯板保温。
4、修建工程量
详见建构筑物一览表7-4。
建构筑物一览表
表7-4                                                                                  
序号 工程称号 单元 数目 布局 备  注
1 温控无菌热陈羊肉加工车间 m2 499.7 框架结构  
2 包装车间 m2 199.4 框架结构  
3 速冻库 m2 118.8 框架结构  
4 冷鲜库 m2 393.6 框架结构  
5 冷藏库 m2 319.7 框架结构  
6 制冷机房 m2 30 框架结构  
7 穿堂 m2 49.6 框架  
  开    计   1610.8    
 
 
 
 
 
 
 
5、次要质料
次要质料一览表
表7-5
序号 质料称号 规格 单元 数目
车间 冷库 合计
1 木料   m3 18.18 23.7 41.88
2 钢材   T 35.87 46.78 82.65
3 水泥 425# T 243.29 317.27 560.56
4 尺度砖   179988 245247 425235
5 中砂   m3 496 647 1143
6 碎  石   m3 524 684 1208
7 防水卷材   1468 1915 3383
8 门窗   2 4 6
 
7.1.7供电工程
1、计划根据及范畴
供电计划严酷根据《民用建筑设计公则》B50352-2005)、《建筑物防雷设计标准》(GB50057一94)、《供配电体系设计规范》(GB50052-95)等举行计划。
2、供电
(1)供电负荷:全厂装机容量423.28KW。用电负荷品级:冷库、消防设备为二级负荷,余为三级负荷。
详见全厂用电负荷表7-6。
 
 
 
 
全厂用电负荷表
表7-6
序号 用电装备或部门称号 装备容量(KW)
总量 备用量
1 屠宰车间工艺 217.28  
2 制冷空调设备 156  
3 供水站 25  
4 锅炉房 10  
5 照明 15  
  合计 423.28  
(2)供电计划
1)电源由所在区域变供给一公用回路为本工程供电。电压品级为10KV。
2)变电所的位置及安插:
因为冷冻站位于屠宰车间内,并且冷冻站的用电负荷较大,故变电所设在屠宰车间内,取制冷机房邻建。
屠宰车间内设一座车间变电所兼配电所,安装两台变压器,容量为2×250KVA(新增1台)。并设下低压配电室及值班室等,除为本车间及临近本车间的别的子项低压配电中,厂区低压配电体系接纳放射式及链式相结合供电方法。用电装备电压为220/380伏。
(3)防雷接地
防雷:按第三类建筑物举行防雷设计。
接地:10KV电气安装接纳接地庇护,变压器中性点间接接地。
电源进线做反复接地并做总等电位联合。
3、通信、电视、网络体系
该公司通信、电视取网络体系接纳综合布线,体系接入电视网,分接箱装于底层,每一个房间拆了3个插座,脱管线已正在土建施工时埋设,安装由电信及有线电视部门卖力。
7.1.8给水排水
1、给水工程
(1)项目用水量
项目用水量表
表7-7
序号 用火品种 水质 用水量m3 备注
小时最大 小时均匀
1 屠宰车间用火 饮用水 29 25  
2 生活用水 饮用水 1.4 1.1  
3 冷却水弥补火 饮用水 5.2 3.5  
4 汽锅用火 饮用水 8.9 4.1  
  合计   44.5 33.7  
(2)水源挑选及供水计划
该公司现有深水井1眼(单井出水本领40m3/h),供全厂用火必要。正在厂区内设供水站一座(设在锅炉房内),二次加压后供厂区用火,同时设置蓄水池,作为水量调配及消防储水之用。
供水方法:
       消毒液
                 泵送              泵送
          深井火        蓄水池                用水点
                             (微机变频)
(3)消防供水
按照建筑设计防火标准(GB50016-2006),该公司建筑物耐火品级为二级,出产种别为丙类,室外消防用水量为40L/S, 室内消防用水量为10L/s,火警持续工夫为3小时,厂区同时火警次数为1次,则厂区所需消防用火总量为108m3,设消防、糊口、出产适用水池1座(V有用=300m3),并有包管消防用水不被它用的技术措施。
厂区消防给水体系设置成环状,姑且高压,当火警产生时,启动消防水泵,举行灭火。
    消防水池      消防泵       灭火点(室内、中)
2、排水工程
(1)项目排水量
项目排水量表
表7-8
序号 排水品种 水质 排水量m3 备注
小时最大 小时均匀
1 屠宰车间污水 COD:3000mg/L
BOD5:1500mg/L
23.2 20  
2 糊口污水   1.1 0.9  
3 汽锅排污水   7.1 3.3  
  合计   31.4 24.2  
(2)污水处理及排放阐明
生产过程中排挤的污水、悬浮物和有机物浓度均较高,综合目标为 COD:3000mg/L,BOD5:1500mg/L,SS:240mg/L,NH3--N:65mg/L。需经处置后达标排放。糊口污水、汽锅排污水等亦由污水处理站处置后,一并达标排放。
3、消防
按照国度《修建防火设计规范 》(GB50016-2006)的划定,本项目贮存物品的火警危险性为丙类,库房为一、二级耐火品级的单层修建,按照要求设室表里消防给水体系,并配有娱乐救消防设施。
(1)消防给水体系
正在厂区内设消防储水池及泵房一座,可操纵原有的消防储水池及泵房,设置智能型变频稳压消防给水机组。
正在厂房外设室外消防给水管线,埋天设,呈环状安插,管线上设置室外地上式消防栓。
正在厂房内各防火单位均设置室内消火栓,每一个消火栓处设有火警报警按钮,旌旗灯号收至厂区消防控制中心。下架库房内易燃区按照环境设置主动喷水灭火给水体系。
(2)娱乐救消防设施
厂房内各防火单位内均设置手提式干粉灭火器,并正在变配电室等处设置手提式二氧化碳灭火器以实时毁灭初起火警。
(3)消防水量
室外消火栓用水量:30L/S
室内消火栓用水量:10L/S
主动喷水灭火用水量:30L/S
本工程消防总用水量:70L/S
7.1.9采暖透风取空气调节
按照《采暖透风取空气调节设计规范》及国度和地域的有关规定,设置得当的采暖、透风、空调及防排烟办法。
选用装备应具有宁静靠得住,高效低耗,操纵烦琐等机能,并合适环保、卫生要求。
7.1.10供热
由自备锅炉房供热。
7.2环境保护
7.2.1次要污染物品种
下脚料、污水、废渣、废气和噪声。
7.2.2次要污染源
生产过程中的下脚料次要是羊肉建割下来的边角料;污水次要来自加工厂冲刷质料肉和冲刷车间及冲刷器具的污水,生产过程中排挤的污水、油网站脂、悬浮物和有机物浓度均较高,综合目标为 COD:3000mg/L,BOD5:1500mg/L,SS:240mg/L,NH3--N:65mg/L,PH:6.9;废渣次要为汽锅所发生的燃煤炉渣,废气次要是汽锅排放的烟尘,噪声次要来源于生产线装备、汽锅鼓风机和车间排气扇等。
7.2.3污染物管理办法
1、下脚料的处置
羊修割下来的边角料局部接纳,包装冷冻后由植物养殖场收买。
2、污水处理计划
出产车间发生的污水不露有毒物资,但有机物、悬浮物含量较下,需举行处置达标前方可排放。糊口污水经化粪池沉淀硝化处置后排入厂污水处理站。出产排挤的污水经厂区污水管网汇集后排至厂污水处理站。污水处理站对出产污水举行气浮过滤处置、颠末滤后的污水进入调理池,使得出产污水取糊口污水充实混和。经水质调理后的污水由潜污泵提拔至污水生物处置综合安装内举行二级生物处置,经该安装装备处置后的污水目标为 COD:80mg/L,BOD5:30mg/L,SS:60mg/L,NH3--N:15mg/L,PH:7.0。到达《污水综合排放尺度 》 GB8978 -96 要求,能够用于四周草场浇灌或排放。
3、噪声的综合治理
本项目所发生的噪声次要是生产工艺配套的各种装备、配套的鼓风机等,但各种装备及风机噪声均低于临界噪声 55dB 的国家标准划定,对周围环境没有年夜的影响。
7.3节能
7.3.1节能要求
跟着我国经济快速成长,能源赌,城日趋告急。为了施行可持续发展战略,《中华人民共和国节约能源法》2007年10月28日已由全国人民代表大会常务委员会订正经过,自2008年4月1日起实施。本报告的体例从工程方案设计到建筑材料、装备选型等皆严酷贯彻国度有关规定,使整体耗能程度有用降落,到达划定的尺度。本计划根据《公共建筑节能计划尺度》 GB50189-2005、《天下民用建筑工程设计技术措施节能专篇》(2007)。本项目围护结构按节能50%计划。
7.3.2能源赌,城情况取能耗目标阐发
本项目能源消耗次要为电、煤等能源消耗,正在靠近负荷中间的位置建一座变电所,变电所设置一座10kV配电室。10 kV配电室接纳双电源进线,电力赌,城有包管。煤炭从本地煤矿购入。
项目建成后,年能耗目标以下:
能耗目标表
表7-9
序号 项  目 单元 年消耗量 合标准煤(吨) 备注
1 KWH 640000 76.66  
2 400 285.72  
3 53920 4.62  
  合计     367  
7.3.3节能办法
节约能源是我国的一项紧张国策,本项目在建设时要思量能源的公道操纵和科学管理,接纳多种办法节约能源,淘汰原材料耗损,低落生产成本,进步能源利用率和产物市场竞争力,本项目正在施行中拟采纳的次要节能办法有:
1、建筑节能办法
根据建筑节能要求,为低落建筑物的能源消耗,本项目拟接纳以下节能办法:
(1)建筑物朝向只管接纳南北向,以包管夏季室内可以获得较多的阳光,进步室内温度。 同时,防止严冬炽热的光芒射入室内。
(2)墙体接纳新型节能墙体质料,推行利用新技术、新工艺。利用沉量、高效、保温机能好的节能新材料,复合墙体,增强屋面保温。
(3)节制窗墙面积比。差别朝向的窗墙面积比不该当超越划定数值,即北背窗墙面积比为0.25,东、西厢墙面积比为0.30,南向窗墙面积比为0.35。
2、装备节能办法
为降低成本,进步效益,节约能源,正在工艺技术,装备选型等方面应采纳以下办法:
(1)全部装备一律选用合适同家有关规定的节能型装备,电器设备选用新型高效节能型,并采纳电容抵偿,进步功率因数,淘汰电消耗。
(2)变压器选用新型高效节能型,并减拆功率因数主动抵偿安装,淘汰无功消耗。
(3)场区照明以节能型灯具为主,室外照明接纳光控线路,部份场合接纳声控开关以节省电能。
(4)增强照明节电宣扬和照明用电管理工作。撤消灯胆造、包费制。对新建、改建、扩建的照明用电装备,要从计划抓起,选用照明节电新产品。充分利用自然光照明,室内顶棚、墙壁的装修要选用反射率下的粉饰质料。
7.4劳动宁静、卫生
7.4.1劳动宁静
1、风险身分和风险水平
本项目为肉羊屠宰朋分加工,正在生产过程中所用的质料、辅料均不触及有毒有害物质,生产过程中也不会发生有毒有害物质,其功课情况也属一般出产情况。
2、安全措施计划
(1)屠宰加工需留意安全生产。职工正在上岗前举行安全生产常识教诲,生产过程中严酷按操作规程操纵,并订定宁静管理制度及奖惩制度,按期对各类装备举行查抄维修,以确保职工们人身安全及出产的一般举行。
(2)防备车间的有害物质,那次要有冷冻机房的氨渗漏和锅炉房露二氧化碳的烟尘。对这两种有害物质可采用机器逼迫透风,改进操纵情况。装备操纵部份,如平台、吊物孔等均应设置宁静防护雕栏;机械传动部件,如齿轮、皮带轮、链条要设保护罩。
(3)全部电气设备均按标准要求,采纳靠得住的接地办法,常人员打仗的电气设备均设置泄电保护装置。
(4)对噪声年夜的装备,如汽锅鼓风机、引风机和制冷机等采纳减震消声办法。
(5)正在屠宰加工车间内设置医疗室,装备响应的娱乐救药品。
7.4.2产业卫生
1、出产区、生活区严酷分隔,厂区道路计划要将污道、净讲分隔。车辆和职员行走的大门要取活羊进入待宰棚的门分隔。严禁外来车辆、职员随便进入出产区、豢养区、屠宰加工区。场区外连结清洁卫生,粪便杂草实时清算,计划绿化用地,美化环境。
2、宽把收羊关。收买活羊,须经兽医、检疫职员查验及格后,方可收买进入待宰棚和屠宰加工工序。
3、屠宰加工步伐应按国度卫生标准履行,屠宰间、内脏洗濯间、熟肉成品减工间等克制穿插。
4、屠宰和熟肉成品加工车间要求空中为防滑的地板瓷砖,墙壁利用瓷砖或防水涂料,并按期冲刷消毒。减工用的工作台、用具等均需天天出产前后冲刷消毒,车间光芒要充沛,但防止阳光直射,不利用高压汞灯,装备防蝇、防虫、防鼠办法。
5、部分职工按期体检,不符合处置食物加工卫生要求的职员克制上岗。全部屠宰加工上岗职员班前换衣、换鞋,工作服天天一洗并经紫外线杀菌消毒。
7.5消防
本计划当真履行“预防为主、消防分离”的消防工作目标及国度有关防火方面的划定,正在总图安插、建筑结构、电力设施和消防供水等计划中接纳了一系列防范措施,以消弭隐患,避免和淘汰火警的伤害。
7.5.1总图安插
各建、构筑物之间的防火间距根据《建筑设计防火标准》举行计划。为包管消防车辆流通,厂区设有环状道路。
7.5.2修建防火
本工程各建、构筑物履行《建筑设计防火标准》的划定,耐火品级均按不低于二级,并按照《修建灭火器设置设计规范》的要求,正在变压器室、堆栈等处设置适当的手提式灭火东西。
7.5.3电力设施
计划局部接纳阻燃电缆,敷设按标准涂刷防火涂料或环绕纠缠防火包带;电气设备安装完成后,接纳防火质料对电气孔洞举行封堵,并采纳防火隔绝办法,以防火警伸张。
7.5.4消防系统
项目区防火种别为丙类,设置消防给水体系,按同时利用水枪数目2收,每支水枪最小用水量为101/s,共202/s,火警持续工夫为10分钟。
 消防接纳姑且高压消防系统,按统一时间内,火警次数为1次,火警持续工夫为3小时,一次灭火用水量为15l/s,3小时消防用水量为108m3。室外设置地下消防栓,室内消防除设置消防栓中,借须装备干粉灭火器等。
7.6项目施行筹划
该项目扶植期为一年。详细施行进度摆设以下:
1、2011年12月—2012年4月前期工作、勘测计划。
2、2012年5月—2012年10月土建施工、装备购买安装。
3、2012年11月完工验收。
详见施行进度表7-10。