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黑木耳出产关键技术
工夫:2017年02月15日 点击:次 【字体:年夜

黑木耳又称木耳,是我国传统的大宗食用菌品种,是优良的营养食品和保键食物,近年来因为生活水平的进步和黑木耳保键感化的新发现,黑木耳作为具有非凡保键功效的玄色食物正在市场销售量的增加疾速。黑木耳出产曾经是农业增效、农夫增收的有效途径,今天我们谈一谈黑木耳的出产关键技术。
一、黑木耳的出产季候是怎样摆设的?
黑木耳是一种中温型食用菌,菌丝发展最适温度为22—28℃ ,子实体发展以18—25℃最好,季候摆设时,要只管避开30℃以上下暖和18℃以下高温,普通正在河北地域可年龄两季种植,春季种植时正在2—3月造种植袋,4月中旬—6月中旬出耳,春季种植时,6—7月造种植袋,8月中旬至10月中旬出耳,综合天气及生产条件来看今朝次要是以春季种植为主。
两、黑木耳的种植场合的挑选
种植黑木耳场合可正在室内也可正在室外,种植常见的方法有畦式种植、挂袋种植、层架种植等。今天重点先容一下今朝遍及接纳的室外畦式种植。室外种植的长处是,阳光充沛,氛围奇怪,日夜温差年夜,好天早晨有露珠可潮湿菌袋,白日阳光充沛可淘汰纯菌的传染,不利因素受天然天气影响年夜,是以要选好园地举行科学的管理。室外种植可选择透风杰出的树荫下或拆遮荫棚。要求临近水源,空中湿润、地盘为沙壤土,园地选好后,建宽1.5米,下25~30厘米,长度不限的阳畦,然后铺微商论坛上薄膜、稻草或棚布以防喷水时袋底粘泥,有条件的农户借可铺设喷水管或喷水器,并用竹木搭成拱形或方形支架,笼盖塑料膜,为了遮光需加盖草帘或遮阳网。
三、怎样得到黑木耳菌种?
农夫伴侣可按照出产工夫、技术水平及生产能力挑选采办母种、原种或种植种。采办木耳菌种时一定要到正规的菌种出产单元来采办。假如农夫伴侣有生产能力可选择采办母种或原种,一收试管母种可扩接30收试管母种,一支扩接后的试管母种可接5~6瓶原种,1瓶原种可扩接40~50瓶种植种,倡议大师原种和种植种均利用输液瓶为好,种植种也可使17×35厘米的优良高温塑料袋。因为黑木耳菌种建造期,正遇上夏季高温期或夏日高温期,倡议农夫朋友们间接采办种植种,如许成功率比力下。
我们河北省农科院食用菌研究室具有较美满的科研和生产能力,是华北地区最具气力的供种单元,我们经常性举行菌种的仿野生情况提纯复壮,经树模推行表现出了抗净化、发菌快、耳片大,色深肉厚的精良特性,欢送广阔农夫伴侣选用。
四、黑木耳常用培育料有哪些?是怎样配比的?应留意哪些成绩?
正在黑木耳的生长发育历程中,必需从基质中摄取碳源、氮源、无机盐和维生素等营养物质。可供黑木耳种植主质料普通有木屑、棉子壳或玉米芯等,帮助质料有麦麸、米糠、食糖、石膏粉、碳酸钙及微量元素等。上面我给大师供给三个配方供参考:1、棉子壳93%,麸皮5%,蔗糖1%,石膏1%,火60%摆布;2、玉米芯73%、棉子壳20%、麸皮5%,蔗糖1%,石膏1%,火60%摆布;3、木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%,火60%摆布。
注意事项:1、培育料要奇怪、枯燥、无霉变,木屑要选用阔叶树种,玉米芯要爆晒并用粉碎机碎成黄豆至玉米粒巨细,不要碎成糠状,免得影响透气性。2、培育料中的含水量节制正在1:1.1~1:1.3即60%摆布。3、培育料中PH要得当,使其到达6.5摆布。
五、请先容黑木耳的生产流程?
1、装袋灭菌;2、接种;3、收菌培育;4、出耳管理;5、采收
1、装袋灭菌:培育料严酷按比例配制,拌料时力图平均,把握住含水量,拌好的料最少堆闷一夜,让其吃透水份后再装袋。若接纳堆造发酵法时,必要将料温升至60℃,天天最少翻堆一次,持续2~3天,以促进料腐熟和纯菌萌生再举行灭菌结果更好。料拌好后装入塑料袋中,塑料袋普通采纳17厘米宽,35厘米少的耐高温优良高压聚乙烯或聚丙烯折角袋,袋内所拆的料要连结密度分歧,概况滑腻,料里取袋揭得松,袋口用塑料套环或加棉塞后用细绳扎紧,每袋可装干料0.7斤摆布,干重1.5斤摆布。袋子装好后装锅灭菌,常压灭菌15小时。不管是接纳自砌土蒸锅仍是蒸汽锅炉灭菌,均力图确保火旺汽足且受热平均。装出锅时,避免料袋毁伤。
2、接种   将灭菌的料袋冷却后,放入的接种箱内,同时把菌种、接种东西一路放入接种箱内,举行接种箱空间消毒,此刻普通采纳烟雾剂消毒法,消毒完成后可举行接种,接种量每袋5~10克摆布,要求操纵火速、精确。
3、收菌培育   接种完成当前便进入收菌管理期,收菌培育室要挑选干净枯燥的房间或菇棚举行,经打扫消毒后利用,要求发菌室避光透风。木耳春季种植时,收菌时气温偏低,必要采纳升温办法,加温要平均,同时要留意解除二氧化碳等有害气体。春季种植时,发菌期温度较下,一定要留意降温。连结菌丝的发展温度正在20~25℃之间。颠末45~50天菌丝长满菌袋,这时候不要娱乐于催耳,能够持续培育10~15天,如许能够使菌丝充实吃料,集聚营养物质,进步抗霉抗病本领。收菌完成后可移入种植场举行出耳管理。
六、怎样举行出耳管理?
1、菌袋处置:出耳前将袋口套环或棉塞去掉折回拧紧,然后用灭过菌的刀片正在袋的附近平均的割6条宽0.2厘米、少5厘米的条形孔或“V”型孔,以满意黑木耳相对氧气和水份的要求,增进耳芽的构成。理论证实出耳孔宜窄,不容易宽,开孔过宽易散失料内的水份,并且喷水后不容易连结湿度,影响原基的构成,正在湿度相宜的环境下,启齿过宽原基分化过多,出耳密度年夜,耳片分化缓,出耳巨细不齐,影响产量和质量,启齿窄不但能连结住湿度并且能够正在条形孔中心构成一行小耳,出耳密度相宜,耳片分化快,当耳片渐渐睁开向外伸延时,恰好把条形孔的两面塑料边压住,袋料之间不会积水,可防止出耳时代净化和烂耳产生,增添出耳量。
2、籽实体形成期管理:菌袋划好后,把菌袋竖立排放正在阳畦内,菌袋隔断8~10厘米,,灌溉一遍透水,笼盖塑料膜,连结温度正在20~25℃,氛围湿度75~90%,天天按期喷水,无风的凌晨或晚间透风,不克不及间接往袋上喷水,要喷雾状火,使料袋和空中平均受潮,以增添氛围湿度,增进耳芽快速构成,必定不要把火浇洒正在出耳孔内,如阳光激烈可笼盖草帘和遮阳网,此阶段要防止开穴处积水,连结杰出的透风。普通颠末7~10天,正在划口处就构成耳芽了。
3、子实体发展时代管理:正在这个阶段里子实体发展疾速,必要从培育料和外界吸取大量的营养、水份和氧气,应得当加大透风量和喷水量易接纳年夜透风、年夜湿度的管理办法并分离干湿瓜代增进耳片疾速发展,天天迟早各喷水一次,薄暮翻开草帘大透风一次,而且确保子实体有充沛的光照。约莫颠末10~15天便可采收了。
七、怎样采收?
当耳片色彩由深褐色变成浅褐色,并充实睁开,边沿有较着的起皱且变软,部份耳片腹面见到红色胞子粉时便可采收。采收前1~2天遏制喷水,可掀起草帘,让耳片稍干,挑选好天上午采收,以利于晒耳。因为耳片所处位置差别,成熟工夫有早有晚,应采大留小,分批采收。采收时用手握住耳片基部悄悄拉下或用利刀沿袋壁削下,不留耳根和残片,采收后应实时晒干。
信息根源:本站原创 (作者:佚名 编纂:dalintai)
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